周黑鴨（01458-HK）已是「眾叛親離」。
昔日那些盜版周黑鴨紛紛與其撇清關係。周黑鴨樂的清者自清，早期的品牌「捍衛戰」都沒有這次達到的效果好。
「風暴眼」中的武漢周黑鴨，約1000家店暫停營業
處於疫情「風暴眼」中的周黑鴨終於露面了。
公司近日發佈公告，稱為積極配合疫情防控工作，全國約1000家門店已經暫停營業，恢復時間尚不明確。
不過周黑鴨線上業務依舊營業。筆者查閱京東，周黑鴨旗艦店依舊貨品充足，並未出現售罄、無貨現象。
其實公司線上業務還是較為有優勢的：所有產品均為100%包裝產品，可以有效降低運輸和銷售環節的污染風險。
作為武漢知名鹵製品上市公司，剛剛復工，產能也是市場較為擔心的問題。周黑鴨表示，目前集團整體產能充足，生產活動正常。
集團擁有華北、華中、華南三個生產中心，受新肺炎事件影響，集團已經調動華北、華南生產中心產能。
產能恢復也好，正在恢復也罷，仍需要看到由於各省市啓動一級響應，給物流帶來的極大影響，所以生產出來的產品如何通過交通調配發往各地，也是一大考驗。
2019年業績陷入調整期，放開特許經營
武漢周黑鴨走得是高端零食路子，價格不是很親民，但貴在口味絕佳。鹵製品行業里，周黑鴨的品質還是數一數二的。
不過消費升級下，有的行業進軍高端群眾買賬，像方便面推出20元左右的高端面，瓶裝飲料10元左右的比4元左右的更受歡迎。
不過周黑鴨的高端卻沒有那麽幸運。一方面，全品類休閑零食品牌紛紛進入鹵製品賽道，通過低價策略加入競爭。
線下，也不斷湧出新興的區域性、長尾鹵製品零食品牌，致使消費者進一步分流。公司營收自2018年開始止步，2019年中期同比微增1.8%。
鹵製品行業面臨殘酷的價格戰。過硬的品質和安全衛生的包裝顯然已經不是周黑鴨維持高價策略的理由。
如何又不想自降身價，又能快速佔領市場呢？這個時候就想談下鹵製品行業魁首絕味鴨脖。絕味是普遍採用加盟方式，其店鋪數量也是讓同業望塵莫及的。
國盛證券研報顯示，目前按照零售口徑計算，絕味食品市佔率約9%，位列第一位，周黑鴨市佔率約5%。
2019年下半年周黑鴨嘗試特許經營模式，拓展空白市場。
但周黑鴨對加盟商資源、啓動資金等門檻要求高，勢必會影響加盟店拓展數量，對公司業績影響也不會那麽快體現出來。
2020年遭「黑天鵝」又將重挫業績？
準備特許加盟的新業務手段還未見成效，周黑鴨的重振業績之路又蒙了一層陰影。2020年的新肺炎「黑天鵝」又會將重挫公司業績？
其實市場大可不必擔心。事件對公司現階段銷售業績肯定會有影響。線下約1000家店鋪都關了，直到開門營業前肯定是沒有收入了。
至於損失多少，或需要等一季報去透露和評估。
但也要看到周黑鴨是一個熟製品加工行業，產品從生產到包裝會有一個安全的無塵空間。
在生產過程中，工人本身就是口罩、手套、全身密閉的工作服，整個生產過程是安全的。
其次，產品全部為包裝製品，也不用擔心運輸、銷售過程張有污染風險。所以基於這一點，現階段周黑鴨仍是較其它食品更為搶手。
線下業務或會在疫情過去後迎來「報復性」恢復，周黑鴨可以利用這段時期恢復產能，儲備產品。
線上仍是周黑鴨現階段提振銷售的關鍵途徑。2018年底，公司已經入駐約22個國内電商平台，並於90個城市提供外賣服務。
所以基於公司已有電商佈局，線上業務成為抗擊風險的關鍵。為刺激銷售，迎合新消費群體消費習慣，周黑鴨還在去年年底請主播帶貨銷售，取得較好成績。
最後引用光大證券研報論點，為周黑鴨們打氣：
疫情會對食品飲料所有行業的需求造成短期的負面擾動，但是中短期的數據波動並不會影響食品飲料行業中長期邏輯的演繹。