智通財經APP獲悉，Beyond Meat(BYND.US)將推出一種全肌肉牛排替代品，作爲其贏得注重健康的消費者戰略的一部分。
首席執行官Ethan Brown週三表示，此次推出可能包括與一家以提供更健康食品而聞名的連鎖餐廳合作，這與之前與Dunkin'和麥當勞(MCD.US)等快餐連鎖店合作的戰略有所不同。
六個多月前，Beyond宣佈了一項扭虧爲盈的戰略，包括削減成本、提高價格和停止通過與百事可樂(PEP.US)的合資企業生產的牛肉乾產品。爲了重振低迷的銷售額，該公司通過與美國癌症協會(American Cancer Society)等組織的合作，以及與大學運動員的合作，將營銷重點放在了植物性飲食的健康益處上。雖然健康一直是Beyond向消費者宣傳的一部分，但該公司過去也更加重視氣候變化。
近幾個月來，Brown將植物性肉類行業的一些困境歸咎於肉類行業和養牛戶的錯誤信息，例如對植物性肉類加工的懷疑。
Beyond已經銷售植物性牛排，但新產品用菌絲體(真菌的根狀部分)模仿了菲力牛排的質地。Brown設想用牛排代替雞肉，作爲沙拉的配料和墨西哥捲餅的餡料中蛋白質的來源。
他表示：“人們關注的重點是成分少，蛋白質含量高，飽和脂肪含量低。”
該公司還向雜貨店推出了Beyond Burger和Beyond Chicken的新配方。新產品的成分表很短，希望贏得那些以前認爲植物性肉類加工過度的顧客。
Beyond拒絕透露有關推出時間的任何細節。
失去食客和投資者
Beyond的市值一度超過140億美元，推動了對植物性肉類的更廣泛投資，並催生了大量競爭對手。
但如今，該公司的市值不到4億美元，這反映出投資者對該公司業務健康狀況和行業銷售困境的擔憂。2024年，該公司市值蒸發了三分之一。
今年二季度，Beyond的淨銷售額爲9320萬美元，同比下降8.8%，比2021年第二季度下降37%。
Beyond五年前上市後，隨着越來越多的消費者在雜貨店和Dunkin'等快餐店購買其植物性肉類，其股價飆升。新冠疫情進一步提振了該公司銷售額，因爲疫情管控鼓勵了更多的家庭烹飪，但這種提振並沒有持續下去。
儘管Beyond與連鎖店的合作在歐洲市場取得了更大的成功，但像與麥當勞和Yum Brands(YUM.US)等餐飲巨頭的密切合作並沒有幫助其在美國的產品常駐在菜單上。Beyond與百事的合資企業只生產了一種產品，即現已停產的牛肉乾，這一產品拖累了該公司幾個季度的利潤率。
與此同時，更廣泛的類別開始陷入困境。消費者對嘗試植物性肉類失去了興趣，經常抱怨其味道或對其加工過程的擔憂。
根據植物性食品協會(Plant Based foods Association)的數據，去年，包括牛奶、肉類、雞蛋和黃油替代品在內的植物性食品的銷售額僅增長了1%，達到81億美元。牛奶替代品約佔該類別零售總額的四分之一，其次是植物性肉類。
隨着消費者口味的轉變，投資者也失去了興趣。
家樂氏曾考慮分拆或出售其植物性肉類業務，將公司分爲三部分，但最終選擇將其保留在瑪氏正在收購的分拆公司Kellanova(K.US)中。據傳，Impossible Foods自2021年以來一直在考慮IPO，但該公司的首席執行官今年早些時候表示，它可能會在未來三年內出售或上市，把這一計劃的時間表拉長了。
不過，就Beyond而言，Brown表示，公司沒有出售計劃。