智通財經APP獲悉，1月22日，市場消息稱，探魚母公司甘棠明善餐飲有限公司考慮最早今年進行香港首次公開募股（IPO），目前估值約在70億至80億元人民幣之間。對此，甘棠明善迴應稱，目前階段只是引入了外部機構協助進行公司治理結構和內部控制體系優化，具體IPO計劃預計是在三年後。
據甘棠明善官方網站顯示，該公司創立於2009年，旗下經營四個品牌包括蔡瀾港式點心、蔡瀾越南粉、探魚和撒椒。根據窄門餐眼數據，目前探魚門店超過300家，蔡瀾港式點心和蔡瀾越南粉分別爲73家和9家，撒椒僅爲1家。
甘棠明善在深圳、廣州、北京、等六個城市設置6大區域分公司，在68個大中型城市開設280餘家餐廳，公司員工總數近萬人。旗下品牌多次與海底撈、西貝、王品牛排、利苑酒家、廣州酒家、全聚德等，被評爲中國餐飲品牌力百強。