FX168財經報社(北美)訊 現在美國人在家裏、在車裏、在辦公室吃漢堡、薯條和雞塊，越來越多的人在快餐店以外的地方吃。麥當勞(McDonald 's)和漢堡王(Burger King)的座位經常是空的，顧客拿起餐點就離開了。
據連鎖加盟商稱，在美國大多數麥當勞餐廳，店內就餐的顧客現在只佔不到10%的客流量，而在新冠疫情前，這一比例約爲四分之一。
市場研究公司Circana的數據顯示，今年前5個月美國快餐連鎖店中，食客吃掉了餐廳訂單的14%，而疫情前這一比例還不到21%。Circana表示，今年6月食客在餐廳就餐的比例爲14%，而2015年這一比例爲22%。
新冠疫情加速了已經在進行的「打包」趨勢，服務大量外帶訂單的業主發現，他們的利潤更高，運營效率更高，需要的維護工作和員工也更少，大公司開始加快對免下車服務和在線訂購的投資。
麥當勞首席執行官Chris Kempczinski在7月份的一次投資者電話會議上表示：「不一定需要像我們傳統餐廳那樣的大餐廳。」麥當勞和其他連鎖店正在開發以「得來速」和「外賣」爲中心的新餐廳，很少或根本沒有就餐選擇。
儘管如此，快餐店仍不願放棄餐廳。大型連鎖店希望他們的餐廳看起來現代、誘人、新鮮。麥當勞承諾從2017年開始花費數十億美元幫助美國加盟商支付數字亭、現代傢俱和其他改進費用。該連鎖店目前預計，美國企業每10年就會對餐廳進行一次翻新。特許經營商說，他們經常支付數十萬美元來安裝新傢俱和固定裝置，並丟棄舊的。
該公司表示，麥當勞的用餐訂單是其美國業務的重要組成部分，隨着投資的增加，消費者對該品牌的看法有所改善。麥當勞表示，正在研究其餐廳設計，以確定如何應對消費者趨勢，並與特許經營商合作管理成本。
「這絕對是至關重要的，」漢堡王所屬的國際餐廳品牌(Restaurant Brands International)的首席執行官Josh Kobza今年5月表示。漢堡王的一位女發言人說，改造後第一年的銷售額平均增長了12%。
經營麥當勞和漢堡王等連鎖店大部分餐廳的餐廳特許經營商，在很大程度上支持這種外出就餐的轉變。與保持餐廳清潔相比，將食物打包到其他地方吃通常更便宜，也不需要太多的勞動。一些特許經營商表示，快餐業正永久性地向「得來速」、外賣和外帶訂單轉變。