智通財經APP獲悉,6月15日,大家樂集團(00341)首席執行官羅德承在業績會上表示,目前公司餐單人均消費大約40港元,有1至2港元提升空間,希望通過不同方法推動人均消費。隨着經濟複蘇,公司將會繼續優化業務模式,提升顧客體驗及運營效率。公司對香港和大灣區業務的前景充滿信心。羅德承亦表示,由于人手短缺以及人手成本壓力,公司存在加價壓力,希望透過精簡餐單、工序,減少勞動力需求,在保持毛利率同時兼顧顧客接受程度中取得平衡。
大家樂表示,面對不斷上漲的食材及供應鏈成本,公司已成立跨業務工作小組,透過策略性采購、餐單重新設計等解決問題。
同日,大家樂集團發布截至2023年3月31日止年度業績。股東應占溢利1.1億港元,同比增長4.2倍;擬派末期股息28港仙。期內,收入80.24億港元,同比增加6.86%;毛利7.03億港元,同比增加28.29%。快餐餐飲業務的收入48.08億港元,同比增加5.4%;休閑餐飲業務年內收入8.58億港元,同比增加11.3%;機構飲食業務收入8.64億港元,同比增加24.2%。業績增長主要由于食材及人力成本控制得宜。至3月底,公司于香港擁有376間門店,同比淨增加12間;內地有153間門店,淨增加17間。
對于未來在內地開設24間分店有信心
羅德承指出,暑假是生意高峰期,相比疫情前,夜市銷售落後最明顯,但由于夜市餐單價錢高,毛利率也會較高。羅德承希望消費高峰期能帶動生意額增長,而在大灣區 2023年人均消費約30元,大灣區對于出外用餐有剛性需求,公司團隊會在餐廳“落點”方面下功夫,對于未來在內地開設24間分店有信心。
公司會積極考慮增加外勞人手
羅德承表示,快餐店前線人員缺1000人手,目前需要員工兼職、加班應付短缺,對于香港政府引入外勞政策,目前還未看到政策細節,看細節之後會積極考慮。羅德承指出,香港目前有1.3萬員工,相信政策可方便兩地勞動人口工作,對于招聘人手方面或者員工事業發展、培訓都會有幫助。
對旗下門店續租有信心 未來外賣會考慮征收額外附加費
門店續租方面,羅德承指出,疫情期間不同業主有不同程度減免措施,但認爲是暫時性,看不到有下落空間,目前租金水平穩,對于續租有信心,但由于人手短缺、裝修成本上升,對于開新店持審慎態度。羅德承表示,政府走塑膠政策,餐廳餐具成本比起塑膠貴一倍以上,包裝成本方面有壓力,未來外賣會考慮征收額外附加費,同時也會考慮顧客接受程度。中國內地及香港生意恢複得不錯,公司現金流有約8億港元,所以可以適量派息。
公司對香港和大灣區業務的前景充滿信心
首席財務官曾彥昭表示,隨著疫情限制措施解除及通關,預期市場逐漸複蘇,對來年經濟前景保持審慎樂觀。公司有信心持續提高香港業務的利潤率,同時亦會繼續拓展中國內地的門店網絡。
羅德承指出,人手短缺仍是整個行業面對的挑戰,公司正積極招聘、保留及培訓員工,以滿足長遠的業務需求。隨着經濟複蘇,公司將會繼續優化業務模式,提升顧客體驗及運營效率。公司對香港和大灣區業務的前景充滿信心。