當民眾都居家避疫，配合社交隔離政策，避免到食品店排隊輪候，網上食品店正蓬勃發展。研究機構Rakuten Intelligence和NetElixir分別公佈兩份獨立報告，顯示3月相關的銷量按年急升兩倍。NetElixir預計，隨著美國繼續實施居家令，4月的銷售額將按年增長2.5倍。
值得留意，光顧網上食品店的消費者可能會將之變成習慣，造就網上食品店購物銷量永久增加。正如eMarketer指出，今年食品零售市場電子商貿的滲透率即使只提高2個百分點，已能進賬200億美元收入。儘管eMarketer仍未更新對網上食品銷售的預測，但200億美元增長應沒有懸念。
誰拿下這些銷售額？ 網上食品市場的兩大贏家就是：沃爾瑪(Walmart) (NYSE:WMT)和亞馬遜(Amazon) (NASDAQ:AMZN)。
沃爾瑪將贏得這批網上食品消費新力軍一半以上份額。公司的「線上購物，線下取貨」模式，客戶可在超過3,000家沃爾瑪地區門市自取商品，這對大部分美國民眾都很方便。公司亦提供即日送貨服務，覆蓋美國超過50%地區。沃爾瑪對每次送貨收取10美元費用，若是支付年費98美元，則可享有無限次送貨服務。
與此同時，亞馬遜的Prime會員則更可能選擇亞馬遜的Prime Now或AmazonFresh服務，兩者都為客戶安排配送時間，一般下訂當日就會發送。（然而在大流行期間，事實證明許多客戶想找個送貨時間亦不容易。）Prime會員無需支付額外費用。據Gordon Haskett Research Advisors的一項調查顯示，上月約14%網上食品新消費者選擇亞馬遜。
別忘記有得有失 值得留意沃爾瑪在實體食品零售方面佔有很大市場份額。如果實體食品店流失200億美元銷售額到網上渠道，而流失額按現有市場份額成正比計算，那麼沃爾瑪的門店將損失約52億美元銷售額。因此，如果公司取得一半網上銷售額，淨銷售額將增加48億美元。
亞馬遜的全食超市(Whole Foods)在美國食品銷售額中只佔1.6%份額。因此，全食超市可能流失3.2億美元銷售額，但另一方面亞馬遜的網上食品銷售額則可增加28億美元。這家電子商貿龍頭的銷售額將可淨增加約25億美元。
沃爾瑪仍然大大受惠民眾轉到網上購物，但增長幅度不及網上銷售總額。另一方面，亞馬遜由於實體零售市場的份額很小，這個趨勢將帶來更大的收入淨增長。
相比亞馬遜，沃爾瑪可獲得這批網購新力軍很大部分，這可歸功於實體店的覆蓋廣泛。亞馬遜正致力擴展食品配送服務，如果消費者擁有Prime會員資格，可獲得免費送貨服務，大概就會轉用亞馬遜的平台，而非沃爾瑪。沃爾瑪的如意算盤則截然不同：公司可說服消費者簽署年費98美元的無限配送計劃會員資格，然後唾棄Prime服務。但這看來不太可能。
目前為止，由於消費者開始習慣在網上購買食品，兩家公司今年的收入都有望增加數以十億美元。當消費者建立了習慣，滿意網上食品購物的方便，那麼這個趨勢就很難逆轉，即使大流行的威脅解除，亦不可能回到過去。
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亞馬遜附屬公司 Whole Foods Market 行政總裁 John Mackey 是 The Motley Fool 董事會成員。
The Motley Fool Hong Kong Limited(www.fool.hk) 2020
