智通財經APP獲悉，瑞銀發布研究報告稱，維持呷哺呷哺(00520)“買入”評級，目標價由9.91港元降至9.5港元，將2021-23年每股盈測分別下調23%/7%/6%。公司上半年收入同比增長59%，淨虧損5000萬元人民幣，與早前盈警一致，整體翻台率回升至2.3次。
報告中稱，7月份呷哺呷哺及湊湊兩個品牌翻台率恢複到2019年同期的70%及90%以上，但由于疫情，8月份情況有所回落。公司推出新薪酬計劃，通過分享門店利潤來激勵前線員工、門店經理及區域負責人，並將管理層的薪酬與公司盈利能力挂鈎，預期對整體盈利能力有正面作用。
該行表示，管理層正在開發新的子品牌呷哺呷哺X，目標平均消費水平爲90元人民幣，同時維持呷哺呷哺品牌在大衆市場定位，平均消費預計達50至60元人民幣，預期兩個品牌之間存在明顯差異。