烹飪及飲食平台DayDayCook（日日煮）昨日（26日）宣佈，已與美國特殊目的收購公司（SPAC）Ace Global Business Acquisition Limited簽署合併協議，將會以新股票代號DDC上市，Ace計劃以私募投資公開股票（PIPE）方式融資約3,000萬至4,000萬美元（約2.3億至3.1億港元）。
交易完成後，DayDayCook現有管理團隊將繼續經營合併後的新公司。合併後新公司的估值大約為3.7億美元，DayDayCook可從Ace信託帳戶獲得4,690萬美元（約3.6億港元）現金。
DayDayCook多年來獲多名星名投資者注資，先後獲阿里巴巴（9988）創業者基金、新世界（0017）副主席鄭志剛投資，而恒基地產 （0012） 主席李家傑的私人投資基金，更於今年初以領投總值2,500萬美元（1.9億港元）的C1輪融資。集團累計總融資大約7,000萬美元（約5.46億港元）。
DayDayCook創始人兼首席執行官朱嘉盈就合併上市表示，在過去兩年，集團成功拓展RTH（即食）、RTC（即煮）和植物性食品市場，隨著RTH和RTC食品的市場滲透率繼續加深，預計集團收入將在未來幾年迅速增加。集團將進一步發展相關新產品線，並專注於發展植物性食品，未來RTC和植物性產品的比例將大幅增加。
朱嘉盈本來任職滙豐銀行證券研究部主管，後來因拍攝烹飪影片於網上走紅，2012年創立DayDayCook，其後在2015年進軍內地並設立上海分公司。根據其官方網站資料，品牌目前擁有8000萬活躍用戶及500萬個付費用戶。
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