經濟學家帕拉格·康納在《超級版圖：全球供應鏈，超級城市與新商業文明的崛起》中寫道：“在21世紀，供應鏈是一種更深層次的組織力量，誰統治了供應鏈，誰就統治了世界。”
疫情之後，帕拉格·康納的論斷幾乎被餐飲行業奉爲圭臯，不少食材供應鏈企業更是成爲資本捧在手心的寵兒，據智通財經APP了解，2020年全年至少有14家食材供應鏈企業獲得了融資。入局食材供應鏈行業的投資機構不乏DCM中國、IDG資本、經緯中國等知名VC機構的身影。
從成立至今，一直秉承“多元化”思想的中環控股（01735）如今也錨定餐飲行業，加速駛向餐飲食材供應鏈的萬億市場。目前中環控股多元化經營成果如何？加碼餐飲食材供應，公司的優勢與增長空間在哪兒？不妨順着這個脈絡，揭開中環控股的面紗。
多砝碼發力，中環控股業績天平趨穩
公開資料顯示，中環控股成立初期是在香港以承建商起家，收入主要是地基工程及上蓋建築工程。發展至今，押寶多項業務，截至2020年12月31日，中環控股的業績增長已經由靠單一業務驅動，發展成靠多砝碼發力拉動。
具體來說，公司旗下業務可分爲六個板塊，包括地基工程及上蓋建築工程、物業發展及投資物業業務、物業管理服務、建築材料買賣、健康及醫療服務、智慧物流及資訊系統。
截至2020年12月31日止9個月內，公司實現營收3.73億港元，同比增長107%；淨利潤虧損大幅收窄，且取得EBITDA約爲732萬港元利潤，較上一報告年度約775萬港元虧損而言，實現扭虧爲盈。
業績大幅增長，可見中環控股用“多元化”鞏固自己市場競爭力的做法，得到了回報。
智通財經APP了解到，地基工程及上蓋建築工程仍然是公司的重磅業務，但所占營收比例已經大幅縮小。截至2020年12月31日止9個月，該項業務取得收入爲1.89億港元，占公司總營收約50.6%。值得關注的是，截至2020年3月31日止年度，該項業務所占總營收比例約爲98.6%。
截至2020年12月31日止9個月，中環控股的物業管理、建築材料買賣、健康及醫療業務實現了從零到一的突破，分別實現營收爲
586.7萬港元、1.19億港元、5850萬港元，其中建築材料買賣、健康及醫療業務占總營收比例分別爲32%、15.7%。
據中國研究院發布的《中國大健康産業戰略規劃及企業戰略咨詢報告》統計顯示，中國大健康産業規模于2019年達到8.2萬億元人民幣，預計2023年將突破14.09萬億元人民幣，CAGR5達到12.55%，不僅空間大而且增速快。
中環控股的策略是在多元化經營方向持續推進，逐步降低對建築工程業務的依賴，實現業務多點開花。放眼未來，中環控股將擺脫對工程建築業務的依賴，收割健康及醫療服務的增長紅利，實現進一步的增長。
攪動萬億餐飲食材供應鏈江湖
縱觀中環控股的業務布局，可以發現公司的多元化戰略並非無迹可尋，而是將“垂直化”、“全産業鏈”的思想融入其中。
比如，公司從地基工程及上蓋建築工程起家，先是向上布局建築材料買賣、然後向下延申至物管服務和物業投資。中環控股在垂直産業鏈進行精耕細作，導致其在地産行業的競爭優勢愈發穩固，業績穩定性不斷增強。
將這種“垂直化”、“全産業鏈”的思維一以貫之，中環控股在坐擁健康及醫療服務、智慧物流及資訊、物業投資和物管服務業務，尤其是在其新項目中環·新田鋪發布之後，該項目包括酒店、公寓及別墅，主題爲“田園康養綜合體”，想要將餐飲食材供應鏈攬入懷中，就在情理之中了。
早在2020年財報中，公司就表示，憑借控股公司在浙江新田鋪的農業基地資源，集團旨在2021年進一步擴大農産品及餐飲食材的供應鏈業務，包括但不限于開設餐飲店鋪、建築及設計店鋪、餐飲物流服務、餐飲品牌管理以及培訓及咨詢服務。”
7月7日，中環控股旗下全資子公司—好這口（香港）餐飲管理有限公司主辦以“2021年健康食材産業·助力鄉村振興”爲主題的七七餐飲日高峰論壇，論壇地址設在中國·浙江衢州新田鋪田園康養綜合體展示中心。此次論壇的舉辦，正式打響了中環控股進軍餐飲食材供應鏈行業的第一槍。
中環控股把農業基地設在衢江，關鍵在于此地有官方認可作爲權威背書。首先，目前衢江區爲全國首創放心農業八大體系，先後跻身國家現代農業示範區、首批國家農産品質量安全縣、首批全國農業全産業鏈開發創新示範區。其次，2016年，衢江區成爲G20峰會農産品的主供地。
重要的是，中環控股開發的 “衢江區新田鋪田園康養綜合體”項目已經跨出了重要一步。于2020年9月，該項目被國家發展改革委、農業農村部、工業和信息化部等七個部門認定爲“國家級農村産業融合發展示範園”。榮譽加身，中環控股邁向餐飲食材供應鏈的腳步無疑會更加穩健。
深入餐飲食材供應鏈腹地，中環控股圖的自然是其誘人的紅利。國家統計局數據顯示，2020年中國餐飲市場規模將近5萬億元，假如按照餐飲平均30%-40%的原材料成本測算的話，餐飲食材供應鏈市場規模至少有1.5萬億元。
萬億元的大蛋糕，其中香甜無需多言，更爲關鍵的是，行業頭部交椅仍虛位以待。美國餐飲供應鏈巨鳄Sysco，2020財年的營收已經超過了600億美元，然而，中國餐飲供應鏈頭部企業的營收超過100億人民幣的，仍屈指可數。
憑借差異化競爭及與原有業務的協同效應，中環控股完全可以在這個商機無限的市場中，采撷一抹春色。
新業務蓄勢待發，高增長空間可期
新田鋪農業供應鏈所打造的集種植、儲存、加工、運輸、銷售于一體的綜合服務體系，契合了健康食材産業的訴求，助力了鄉村振興，對外輸出健康食材供應鏈，助力餐飲。
在衢州農業基地等協同效應下，中環控股加碼食材供應鏈的優勢，展露無遺。
根據智通財經APP了解，集團旗下的新田鋪農業數字化供應鏈所打造的集種植、儲存、加工、運輸、銷售于一體的綜合服務體系，形成的長叁角G20安全、放心綠色農産品集散供給基地。
中環控股集團董事長余竹雲則表示，“中環控股將發揮上市公司的資本市場優勢、品牌整合資源、管控體系爲基礎，通過成本管理、中央配送、智慧物流網絡，賦能中小餐飲創業品牌。”
這番話，無疑表露了中環控股餐飲以食材供應鏈業務介入，從而進行孵化、賦能、提升、做大中小餐飲創業品牌的産業雄心。智通財經APP了解到，中環·好這口餐飲品牌管理公司同巡山令、小爺沸騰魚、次塢阿生、建德大包等品牌在7月7日舉行了簽約儀式。
農産品生産基地、智慧物流服務與原有業務一一對應，甚至于下遊客戶都一應俱全，中環控股在餐飲食材供應鏈的藍圖已經徐徐展開，蓄勢待發。
總而言之，多項業務協同推進，讓中環控股在餐飲食材供應鏈賽道具有超車優勢，而後者帶來的新流量亦能反哺公司的原有業務，這盤棋下得可謂精妙。有理由相信，不斷向多元高價值領域布局的中環控股，最終一定能穿越不確定性，回歸真實價值。
