智通財經獲悉，最近幾個月，美國A級雞蛋的價格飆升，而就在兩年前，雞蛋價格飆升至創紀錄的高點，這對雜貨店的購物者來說是一件令人沮喪的事情。週三公佈的CPI數據顯示，自2013年11月以來，美國雞蛋的平均零售價格上漲了38%。僅上個月價格就上漲了8%。
美國勞工統計局的數據顯示，11月，美國一箱一打大號A級雞蛋的價格爲3.65美元，高於上年同期的2.14美元。2023年1月，A級雞蛋的價格從2022年1月的1.93美元躍升至每打4.82美元的峯值。
經濟學家和市場分析師認爲，雞蛋價格飆升主要有兩個原因：一是禽流感導致雞蛋供應減少，二是消費者需求旺盛，這是冬季假期期間的典型現象。雞蛋供應商Eggs Unlimited的副總裁Brian Moscogiuri說：“我們很有可能會觸及價格的歷史新高。”
根據CPI數據，在疫情的高通脹時期，雞蛋的表現尤爲突出，2022年的年通脹率爲60%。雞蛋價格飆漲甚至成爲標誌性事件：流行歌手泰勒·斯威夫特在2023年2月的格萊美頒獎典禮上告訴喜劇演員特雷弗·諾亞，她的粉絲將“參與其中”，幫助降低雞蛋價格。
“嚴重的”禽流感疫情影響雞蛋價格
現在，和2022-23年一樣，高致病性禽流感是罪魁禍首。禽流感是一種在包括雞在內的禽類中具有高度傳染性和致命性的疾病。專家說，這種疾病於2021年底進入美國，並一直存在。Moscogiuri表示，美國正處於“嚴重爆發”之中，在那之前，禽流感最後一次影響商業農場的蛋雞是在2015年。
根據美國疾病控制與預防中心的數據，在2024年，約有3300萬名商業蛋雞死於禽流感。這“造成了雞蛋供應短缺”，農業市場研究公司Expana的雞蛋分析師Ryan Hojnowski說。
根據美國疾病預防控制中心的數據，2024年大約一半的商業蛋雞死亡——大約1500萬隻——發生在10月15日之後。據Expana稱，自10月中旬以來，雞蛋批發價格上漲了97%。
康奈爾大學莊臣商學院(Cornell SC Johnson College of Business)農業經濟學教授Andrew Novakovic說：“如果出現了一種病毒，那麼幾乎所有的鳥類都有可能被感染，或者將在很短的時間內被感染。”
感恩節、聖誕節提高了雞蛋的需求
雞蛋供應短缺也直接進入了消費者需求的旺季。Hojnowski說：“第四季度通常是我們看到雞蛋需求最強勁的時候，因爲消費者傾向於在感恩節和聖誕節假期前後烘焙雞蛋。”
專家表示，高需求和供應減少共同推高了價格。Novakovic指出：“當我們度過假期的影響時，我認爲我們會看到一些(價格)走軟。”
但專家表示，發展軌跡很難預測。首先，禽流感的持久力尚不清楚。美國疾病控制與預防中心說，最近在美國奶牛中出現了疫情，“最近在美國乳製品和家禽工人中出現了幾例人類病例”。然而，美國疾病控制與預防中心網站稱，截至12月11日，目前的公共衛生風險“很低”。
美國農業部星期五發布了一項聯邦命令，要求對美國供應的牛奶進行禽流感檢測，以幫助追蹤和控制這種病毒。Novakovic稱：“就像任何傳染病一樣，很難準確預測它將如何發展。”