FX168財經報社(北美)訊 2021年2月全食超市(Whole Foods)前聯合首席執行官Walter Robb將消費者逐漸從肉類轉向植物性替代品描述爲「類似於數字化的大趨勢」，可能是「食品史上最大的單一趨勢」。
隨後植物替代品行業的投資者經歷了兩年半的痛苦歷程。追蹤46家植物性食品公司的指數自Robb呼籲後的幾周見頂以來，受銷售低迷和利率上升的打擊，已跌去一半。
總部位於加州的Beyond Meat是該行業的典範，其早期支持者包括演員萊昂納多·迪卡普里奧和比爾及梅林達·蓋茨基金會，公司股價在2019年上市後飆升。Beyond Meat公司市值一度超過140億美元，但此後股價已下跌約95%，公司還受到了集體訴訟的打擊。自2021年初上市以來，另一家素食替代品Oatly的股價下跌了90%。
儘管注重道德的投資蓬勃發展，人們對肉類行業的碳足跡也日益擔憂，但消費者尚未對植物性替代品產生興趣，植物性替代品仍只佔全球肉類市場1%的一小部分。
分析師們表示，除非能在味道、質地和成本上與肉類相媲美，否則植物替代品不太可能贏得相當大的市場份額。在這些方面，從動物幹細胞中培育的替代品技術可能會對傳統肉類公司構成更大的長期威脅，而不是以植物爲基礎的同行。
以色列Steakholder Foods公司將從幹細胞中生長出來的肉塊放入其「生物打印技術」中，從而擠壓出牛排和魚片。但Steakholder的股價也未能逃過整個行業的拋售，過去兩年下跌了92%。
Sarasin & Partners投資組合經理Jeneiv Shah表示，考慮到種植植物性肉類產品需要大量土地和水，人工養殖肉類有更大的前景。他補充說，新加坡是第一個批准養殖肉製品進行商業銷售的國家， 2021年新加坡90%的食品供應都是進口的。
Shah估計，到2035年，替代肉類行業的總市場規模將達到約3000億美元，實驗室培育的肉類將佔據越來越大的份額。數據提供商Spins的數據顯示，今年4月，美國植物性替代品的銷量同比下降13%。
巴克萊(Barclays)的數據顯示，2022年養殖肉類行業共融資8.96億美元，低於2021年的13億美元，略低於全球風險融資35%的平均同比降幅。與此同時，在替代肉類領域的總投資中，實驗室培育的產品所佔比例有所上升。
除了去年3.66億美元的年度虧損，Beyond Meat還有更多事情要處理。5月初，該公司宣佈將出售至多2億美元的普通股，從而迅速籌集資金，隨後股價受到重創。
Beyond Meat公司還面臨集體訴訟，最近的一起訴訟是代表加州的投資者提起的，指控該公司誇大了其產能，以及在麥當勞(McDonald 's)、星巴克(Starbucks)和塔可鍾(Taco Bell)等零售商的產品測試中取得的成功。
對於一部分投資者來說，素食替代品行業的困境提供了一個獲利的機會。數據提供商Ortex的數據顯示，自2021年1月以來，做空Beyond Meat股票的對衝基金賺了超過16億美元。