智通財經APP獲悉，9月15日，艾瑞咨詢發布2022年中國現磨咖啡行業研究報告，報告顯示，2021年，中國現磨咖啡市場規模約爲876億元，相較上一年增速爲38.9%，預計到2024年，中國現磨咖啡市場規模有望達到1900億元。中國現磨咖啡連鎖品牌及門店多集中在南方市場及高線城市，北方和中西部市場以及低線城市的下沉市場仍存在較大滲透空間。
概念界定：現磨咖啡是指選用新鮮烘焙的優質咖啡豆，由店員或咖啡師在門店進行現場手工制作，從而能夠最大限度保留咖啡的原始香氣和純正口感。現磨咖啡主要包括連鎖咖啡店、獨立咖啡店、快餐店、茶飲店、便利店和自助咖啡機六大消費場景。
驅動因素：1.需求端：現磨咖啡作爲“消費升級”類産品，其屬性恰好契合國民的新消費需求，且目前仍存在較大滲透空間;2.供應端：先進的技術工藝和工業化、科技化水平能夠確保咖啡的原料品質和充足供應、供應鏈的一體化建設及高效管理，同時催生新型商業模式，實現B端和C端之間“線上+線下”的全觸點連接。
模式特征：基于産品類型、門店類型、點單渠道、營銷策略等典型差異，可對中國現磨咖啡品牌進行模式劃分，主要分爲“大店”和“小店”、“新式”和“傳統”等。按照發展階段，可將中國連鎖咖啡品牌分爲叁大陣營。
市場環境：2021年，中國現磨咖啡市場規模約爲876億元，相較上一年增速爲38.9%，預計到2024年，中國現磨咖啡市場規模有望達到1900億元。中國現磨咖啡連鎖品牌及門店多集中在南方市場及高線城市，北方和中西部市場以及低線城市的下沉市場仍存在較大滲透空間。
趨勢展望：1.實現咖啡全産業鏈深度布局，進而形成貫穿上下遊各個關鍵環節的動態閉環;2.門店擴張：充分挖掘高線城市周邊潛在空間，實現城市與周邊點位的系統聯動，從而擴大門店輻射範圍、精准覆蓋潛在人群;3.産品創新：量化追蹤新品流行趨勢，使消費需求能夠得到最大限度的有效釋放。