智通財經APP獲悉，匯豐環球研究發表報告，維持對海底撈(06862)收入的負面展望，主因相信集團的翻桌率恢復令人失望，令每餐廳的銷售低於預期。
因此，即使在調高集團今年至2022年的開店預測至420、380及380間後，該行對其相應年份的收入預期仍分別下調5%、9%及4%。該行將其目標價由30.2港元升至38.5港元，維持“減持”評級。
報告中稱，海底撈致力控制成本，特別是採購及員工成本，相信集團在關連方交易下成本可得到削減。該行上調集團今年下半年餐廳毛利率預測，由5.3%升至9.9%，明年則由10.5%升至11.8%，並因而調升其今明兩年每股盈利預測，今年由0.01元升至0.09元人民幣，明年由0.7元升至0.74元人民幣，至於2022年由1.01元降至0.94元人民幣。