FX168財經報社(北美)訊 加拿大的乾旱和歐洲的惡劣天氣破壞了硬質小麥的收成，導致麪粉廠和食品公司的供應減少。
5月意大利政府召開了一次危機會議，主要食品的價格上漲幅度超過了國家通貨膨脹率的兩倍。隨着全球硬質小麥產量跌至22年來的低點，意大利著名的麪食生產商不得不轉向土耳其等不同尋常的供應商，爲其提供主要原料。
加拿大多倫多一袋20公斤粗粒小麥粉的價格在7月份的幾周內上漲了24%，達到26加元。家族企業Continental向Whole Foods和普通大衆銷售意大利麪和意大利餃子，老闆之一Vincent Liberatore擔心，由於最大的麪粉出口國加拿大的農民收成受到乾旱的破壞，價格還會進一步上漲。他說Continental公司將盡可能長時間地消化成本，但不確定消費者將多支付多少費用。
「人口已經枯竭，一切都在增加，」Liberatore說：「對我們企業主來說，目前最大的壓力是未知，就像過山車一樣上下起伏。」
市場研究公司尼爾森(Nielsen)的數據顯示，今年歐洲麪食零售價格上漲了約12%，美國上漲了8%，另一種主食大米的價格也在印度限制出口後飆升。
國際穀物理事會(International Grains Council)預測，2023/24年度全球硬質小麥產量將降至22年低點，全球庫存將降至30年來最低水平。
加拿大約佔全球硬質小麥貿易的一半，但今年的收成似乎是12年來第二低的收成。加拿大統計局週二(8月29日)報告稱，今年加拿大農民預計將生產430萬噸。農業分析師Jerry Klassen表示：「加拿大的生產枯竭了。」
由於乾旱，預計美國的收成也將減少，而西班牙的乾旱導致產量下降，惡劣的天氣導致意大利和法國的產量參差不齊。
供應惡化推動泛歐交易所(Euronext)基準期貨價格在8月初升至6個月高點。油價飆升導致主要進口國阿爾及利亞在8月初取消了一項硬膜招標。這個主要進口商本週宣佈了一項新的招標。
在依賴進口來補充國內作物的意大利，一些公司正在轉向新的供應來源。土耳其出人意料地成爲硬質小麥出口國。據市場估計，本季迄今爲止，土耳其的硬質小麥出口量爲30萬噸，其中大部分銷往意大利。貿易商表示，土耳其正在利用糧食豐收和高庫存來扭轉糧食進口國的角色。人們普遍預計，土耳其的出口量將達到50萬噸，根據政府出口許可，可能達到100萬噸。
總部位於西班牙的Northstar經紀公司的合夥人Philip Werle說，土耳其的出口使地中海和北美的硬質小麥價格降溫，但當土耳其在一兩個月後用完後，硬質小麥價格應該會恢復攀升。俄羅斯的短期供應也有所緩解，根據歐盟進口數據，自7月以來俄羅斯向歐盟出口了逾10萬噸硬質小麥。
諮詢公司strategy Grains表示，在法規允許且消費者收入有限的地區，麪食生產商可能會使用更多軟質小麥。硬質小麥是最硬的小麥，與軟質小麥不同，它生產的意大利麪具有珍貴的「嚼勁」質地。在北非，硬質小麥也被用來製作蒸粗麥粉。
意大利磨坊主協會Italmopa硬質小麥部門主席Vincenzo Martinelli緊張地等待着加拿大的收成結果。「沒有加拿大，價格只會繼續上漲，」他說。