智通財經APP注意到，隨着全球人口每年增長約1%，對糧食生產的需求也在增加。但大量生產食物也會對環境造成影響，並可能影響其質量。一家新加坡公司開發了一項新技術，旨在解決這一挑戰。
利用其專利的數字指紋技術，ProfilePrint可以快速分析成分的身份和質量，幫助農業企業節省資金和時間。
ProfilePrint的首席執行官兼創始人Alan Lai在接受採訪時表示：“如果你看看今天的原材料貿易，通常會有生產者，也就是農民，有一羣貿易商，他們購買後出售，然後是最終買家，他們購買後生產。”
他解釋說，問題在於買方和賣方之間交換多輪實物食品樣品的系統，並在“供應鏈的每個部分”進行復制。“所以，採樣工作的數量……意義重大。”
“ProfilePrint將食品成分數字化，這樣買家和賣家就不再需要親自運送樣品，這讓我們大大降低了物流成本、管理費用和碳足跡，”Lai補充道。
從表面上看，這項技術相對簡單。公司可以在ProfilePrint的平臺上創建自己的人工智能模型，該平臺會評估原材料是否適合他們正在尋找的產品。交易員還可以爲特定客戶建立人工智能模型，根據外觀或味道等標準來確定產品是否符合他們的偏好。
其核心是材料中的波探測器，結合人工智能。機器學習意味着該技術可以在分子水平上分析食品樣本，並在幾秒鐘內識別出食品質量。
Lai用咖啡豆演示了這項技術。他表示：“也許有一兩顆豆子不小心發酵錯了，或者豆子裏有昆蟲，導致整個袋子都很難喫，但是如果你不能挑出一兩顆，那麼你就無法有效地銷售這批產品。”
“因此，分子被捕獲，轉化爲包含這些信息的數字指紋。”
此時，AI分析指紋，結合行業知識，在幾秒鐘內生成價格或判斷。
除了預測質量和風味外，該公司的配料質量平臺還可以爲客戶提供各種選擇，以平衡質量和價格。
憑藉其專利軟件，PowerPrint的技術在解決咖啡行業最具挑戰性的問題之一方面取得了巨大進步;發現肉眼看不到的缺陷產品。
最終目標是簡化整個供應鏈，並最終減少人爲錯誤。
在食品質量和人工智能初創公司中，並不是只有Profile Print一家公司處於萌芽階段。美國初創公司Aromyx將生物技術、數據科學和人工智能相結合，幫助企業在產品開發中匹配口味和氣味。
位於加州的初創公司Brightseed利用其人工智能平臺Forager來識別植物和微生物中的化合物，並瞭解它們對健康的益處。然後將它們用於創建食品、飲料和補充劑的健康解決方案。
靈感起源
這家初創公司的起源可以追溯到2017年，Lai在非洲大陸和中國旅行後成立。
在烏干達，Lai看到農民試圖以散裝價格出售食品原料。
“他們沒有專業知識來評估他們的產品有多好，因此即使質量很好，他們通常也只以一個價格出售。如果有一種更快的方式使這種專業知識民主化，那麼即使是在生產者層面，他們也能夠做出更好的決定，”Lai表示。
如今，這家初創公司的總部設在新加坡，90%的收入來自這個城市國家。然而，隨着全球市場的發展，Lai的創業公司在六大洲的60多個地點部署，這要歸功於“客戶可以隨時隨地訂閱我們的解決方案”。
到2018年，ProfilePrint吸引了幾位投資者的注意，其中包括Leave a Nest Capital的創始人兼首席執行官 Yukihiro Maru，該公司早在2002年就在日本成立了一個深度科技創業生態系統。
這位企業家將他的公司擴展到東南亞新興和發展中市場的東盟地區。
Maru堅信技術和人工智能對下一代深度科技創業公司的重要性，他表示ProfilePrint在幫助全球農業綜合企業方面處於有利地位。
Maru在10月份的新加坡創新與技術週會議上表示，他相信ProfilePrint可以將其技術應用於咖啡和茶以外的市場，並在食品安全領域嶄露頭角。