FX168財經報社(亞太)訊 中國知名火鍋連企業「海底撈」(Haidilao)表示，未來幾年將專注於進一步拓展成熟的海外市場，尤其是美國，努力在中國國內食客減少消費的情況下吸引新顧客。該公司指出，最早2025年將在紐約和洛杉磯開設更多門店。
海底撈全球運營商Super Hi首席執行官Yang Lijuan在新加坡接受彭博社採訪時提到，該公司將最早於明年在紐約和洛杉磯開設更多門店，因爲美國市場在全球範圍內具有「最大的潛力」。「海外市場已經足夠大了，我們看不到任何天花板或限制，」她說。「我們可以一點一點地培育市場。」
(來源:Bloomberg)
據悉，海底撈是中國餐飲連鎖店中國際影響力最大的企業之一，其餐廳遍佈倫敦皮卡迪利、迪拜購物中心和新加坡濱海灣金沙等知名場所。這是中國最受歡迎的餐飲品牌之一，他們希望通過海外擴張來抵消國內餐飲市場日益飽和和競爭激烈的影響，併發起價格戰來吸引精打細算的中國消費者。這些品牌包括珍珠奶茶品牌米雪和喜茶，它們也正在向全球擴張，包括東南亞和西方國家。
(來源:Bloomberg)
Super Hi努力鞏固海外業務之際，這家火鍋連鎖店的國內子公司海底撈國際控股有限公司 (Haidilao International Holding Ltd.)近年來放緩了在中國的擴張步伐，原因是在疫情最嚴重時期出現了前所未有的虧損。截至6月底，海底撈關閉了大中華區39家餐廳，約佔2023年同期的3%，每位客人的平均消費額繼續下降，反映出曾經願意大手大腳花錢吃飯的中國人的消費能力正在減弱。
Super Hi的國際利潤長期以來一直依賴於華人。但如果該品牌想進一步擴張，他們需要吸引非華人食客，或者不熟悉火鍋概念的食客。Yang指出，該連鎖店計劃改變一些外國分店的供應，以培養更廣泛的客戶羣，包括目前正在東南亞國家試行清真食品，其中一些國家有大量穆斯林人口。
她表示，Super Hi 最終計劃將目光放遠到海外，並正在考慮瑞士、德國、西班牙和法國等潛在未來市場，不過她沒有給出具體時間框架。
受市場預期，中國將提供強有力的政策支持以支撐中國經濟的推動，超海控股在香港上市的股票和海底撈國際的股價今年上半年均出現上漲。
海底撈國際此後失去了這些漲幅，自2024年初以來已下跌超過13%。儘管Super Hi也縮減了漲幅，但仍上漲超過10%，表明投資者對其海外擴張相對有信心，該運營商今年早些時候在美國上市。
回溯2012年，Super Hi在新加坡開設了第一家外國餐廳。截至今年6月，Super Hi已在中國以外的13個國家開設了122家門店。與許多走出去的中國餐飲品牌一樣，該公司很大一部分收入來自東南亞，今年上半年，東南亞74家餐廳佔Super Hi總銷售額的一半以上。該公司還在北美經營着20家餐廳，貢獻了超過16%的收入。
Yang在今年6月被任命爲Super Hi首席執行官，此前，她在海底撈工作了數十年，從一名本地服務員成長爲該品牌國內業務的負責人。她也是該連鎖店在海外開設首家餐廳的推動者。