12月11日，在港股市場，啤酒概念板塊指數跌破歷史新低。實際上，自2023年初開始，該板塊便步入漫漫熊途，與年初歷史高點相比，已跌去超43%。
相關概念股亦持續頹靡，華潤啤酒（00291.HK）今日盤中一度觸及32.2港元/股，創2020年5月以來新低；青島啤酒股份（00168.HK）於12月7日創2020年7月以來新低；百威亞太（01876.HK）則於12月5日創上市以來新低。從年初迄今，上述三家企業股價累計跌幅分别為39.15 %、32.91%、47.22%。
從消息面上看，啤酒股的持續回調，一方面或受羸弱的大市行情拖累；另一方面，與啤酒行業及企業當前自身基本面表現，以及未來發展預期有著直接的關系。
01啤酒消費短期承壓
進入2023年以後，伴隨著疫情等外部因素的消退，酒店、餐飲、旅遊等各類線下消費加速恢復，啤酒行業迎來高發展預期。
從數據來看，上半年啤酒市場的復蘇確實強勁，3月、4月啤酒產量同比增速分别達到20.4%、21.1%。
然而好景不長，啤酒產量從5月開始增速回落，5月、6月的增速分别放緩到7%、1.6%；第三季度是啤酒行業的傳統旺季，但從7月起，產量卻連續3個月下降，分别為-3.4%、-5.8%和-8%。
旺季的下跌，尤為打擊士氣。在二級市場上，6月中旬以後，港股市場的啤酒板塊、及相關概念股下行的趨勢明顯加速。
那麽，啤酒為何旺季不旺呢？機構調研顯示，這一變化主要與行業「消費疲軟+高基數+去庫存」的等因素有關。
首先，市場觀點認為，受國内消費疲軟和不確定因素的出現，讓餐飲和夜場消費受到了一定的抑制，啤酒消費呈現疲態。
其次，今年第三季度啤酒市場面臨著較大的基數壓力。去年7月，受益於疫情緩解，和罕見高溫，啤酒增長基數較高，產量增速達10.8%。而今年7月以來，北方強降雨等極端天氣頻發，給啤酒銷量帶來影響。
此外，上半年啤酒渠道庫存壓力大，從而使7月產量減少。據中泰證券研報指出，上半年啤酒產量對比疫情前2019年同期增長4.7%，大部分系旺季備貨、半年度考核衝刺等因素造成渠道庫存增加所致，7月份，企業普遍面臨去化庫存的壓力。
受此影響，據國家統計局數據，1-9月，全國規模以上企業啤酒產量增速僅為2.1%。
02「高端化」是最大的機會？
不過，值得一提的是，在目前大部分啤酒企業考核中，銷量考核比重並不高，反而更加關注消費高端化。
回顧啤酒行業的發展史，2013年，中國啤酒產量達到峰值，但此後一路下滑。據國家統計局數據顯示，2013-2019年，我國啤酒產量從5061.53萬千升下降至3765.3萬千升，年復合增速為-4.81%。
很明顯，啤酒市場已步入存量博弈格局。同時，在消費升級的大趨勢下，很多人對啤酒消費觀念向「少喝酒、喝好酒」轉變，頭部企業紛紛卷向中高端市場。
例如，華潤啤酒採用「4+4」品牌策略補齊高端產品短板；青島啤酒堅定實行「1+1」品牌策略，並推出百年之旅、一世傳奇、琥珀拉格等高端產品拉升啤酒單品天花板；重慶啤酒組成「6+6」品牌矩陣並淘汰「山城」品牌；燕京啤酒採取「1+3」品牌發展戰略，以「燕京啤酒」為主品牌，同時培育漓泉、惠泉、雪鹿三個地方性優勢品牌。
高端化給啤酒企業帶來的最直觀表現就是盈利能力提升。酒協數據顯示，過去10年中，中國啤酒行業產量下降了26.6%，銷售收入增長了11.4%，利潤增長了117.2%，售價提升了51.8%，單位產品利潤則增長了195.8%。
雖然2023年下半年以來啤酒消費疲軟，一定程度上可能會拖累啤酒廠商業績表現。但得益於產品高端化帶來的高毛利，疊加大麥等原材料和易拉罐、紙箱等包材價格下滑，啤酒企業成本壓力有所緩解，青島啤酒等廠商依舊取得不錯的利潤表現。
如上圖所示，前三季度，除了行業龍頭百威亞太的淨利同比下降了5.41%外，其他啤酒廠商均錄得雙位數增長。第三季度單度，在銷量不佳的情況下，啤酒廠的利潤亦有不同程度的漲幅。
其中，燕京啤酒表現相當亮眼，前三季度淨利潤、第三季度單季同比增速分别達42.16%、37.37%。
近日，華潤啤酒董事會主席侯孝海公開表示，當前啤酒高端化仍然是發展的第一趨勢。
高端化是啤酒企業最大的機會。招銀國際曾提出，中國啤酒行業的主要增長動力來自消費高端化，高端及超高端啤酒銷售額於2018至2023年的年均復合增長預計達8.5%。
中泰證券也指出，啤酒核心邏輯在於結構提升帶來的價格增長，當前應重點關注高端現飲修復帶來的結構提升和價格回暖。
興業證券亦表示，四季度為啤酒傳統淡季，全年銷量基本定局，後續核心關注兩點，一是關注年底對大麥、包材等原材料的鎖價情況，二是對於高端品類相關營銷策略及規劃的落地。一年維度來看，2024年啤酒板塊有望量穩價增，同時成本下行確立，業績彈性可期，建議底部佈局。