「瘋狂星期四」原是肯德基推出的每周特價優惠活動，卻未料到其意外地受到大眾的熱烈歡迎，銷售業績水漲船高。
據了解，第三季度，在「瘋狂星期四」活動帶動下，周四當日的銷量比其他工作日的銷量高出約40%。
然而，縱有「瘋狂星期四」的加持，也難以挽回投資者信心。在披露完三季度財報之後，在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可鍾三個品牌的獨家運營和授權經營權的百勝中國(09987.HK)，股價迎來暴跌。
百勝中國股價於11月1日遭遇重挫，當日股價下跌12.99%，創下去年3月以來最大單日跌幅記錄。11月2日，百勝中國股價再度下跌，盤中一度跌超8%，最終收跌1.74%，刷新去年11月初以來新低。
股價暴跌背後：三季度經營利潤大幅放緩
在今年上半年，我國餐飲市場消費強勢回暖，但三季度增長有所回落，對百勝中國來說帶來了一定的挑戰。
百勝中國首席財務官楊家威先生也表示：「儘管面臨宏觀環境的挑戰，我們第三季度取得強勁的增長。同店銷售同比穩健恢復，約達到2019年同期水平的90%。但是我們注意到消費需求在9月底開始走弱並延續到10月份。」
季報顯示，百勝中國在今年第三季度實現收入29.1億美元，雖然同比實現9%的增長率，但低於市場預期的30.6億美元；淨利潤為2.44億美元，同比增長18%，但低於市場預期的2.7億美元。此外，於前三季度，百勝中國總收入為84.9億美元，同比增加13%，淨利潤為7.3億美元，同比增長88%。
從單季度看，百勝中國三季度的同店銷售額同比增長率較一二季度顯著放緩，三季度同店銷售額僅同比增長4%，而在一季度及二季度分别同比增長8%及15%。此外，公司三季度系統銷售額同比增幅亦有所回落，為15%，二季度則高達32%。
儘管前三季度百勝中國的經營利潤以及經調整經營利潤均創新高，達到約10億美元，但三季度的經營利潤表現顯得較為低迷。
今年三季度，百勝中國經營利潤同比僅增加2%，其中必勝客錄得-5%的降幅。而在今年一季度及二季度，百勝中國經營利潤同比增幅分别超1倍及2倍。百勝中國表示，較高的推廣成本和工資通脹以及外匯因素成為阻礙三季度利潤獲得更高同比增長的關鍵原因。
近期，國内餐飲市場競爭進一步加劇，百勝中國通過更低的價格來吸引消費群體。數據顯示，在今年三季度，肯德基和必勝客的平均客單價分别同比下降5%及9%。
不過，百勝中國的會員數量增長受業績增長不及預期的影響不大。在三季度，公司會員人數達4.6億+，上年同期為4.0億+，今年二季度為4.45億+；會員銷售佔系統銷售額比例約為66%，上年同期為62%。
羸弱業績表現，也讓多家投行下調百勝中國目標價，成為股價大跌的重要原因，業績出爐後，高盛、野村、富瑞、美銀證券、麥格里等投行紛紛下調了百勝中國的目標價。其中，高盛表示，百勝中國第三季業績因毛利率壓力而遜預期，主要的利淡因素包括公司對同店銷售增長復蘇及第四季利潤率前景持審慎態度。該行認為，整體消費環境弱於先前預期，並將公司目標價由555港元下調14%至476港元，維持買入評級。
加速下沉市場擴張
目前，百勝中國在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔可鍾三個品牌的獨家運營和授權經營權，並完全擁有小肥羊、黃記煌連鎖餐廳品牌。百勝中國亦與意大利咖啡企業Lavazza合作，在中國探索及發展Lavazza咖啡概念。但其最主要收入來源仍然還是肯德基和必勝客這兩大品牌。
作為全球最大的餐飲公司，百勝中國在全國各地都擁有餐廳，截至2023年9月底，公司在1900多座城鎮經營14102家餐廳。百勝中國野心膨脹，為2024年至2026年制定了清晰的增長路徑和目標，其中包括在2026年達到2萬家門店。
為實現拓店目標，百勝中國三季度加速開店，新增了500家門店，其中肯德基新增355家、必勝客新增130家。前三季度，百勝中國新增門店數量為1155家。在今年9月，百勝中國更新了門店擴張計劃，計劃在今年淨新增約1400至1600家門店，較之前目標增加300家門店。
我國下沉市場消費潛力巨大，但由於受到經濟發展水平和消費觀念的限制，市場競爭相對較小。面對中國市場的下沉化趨勢，百勝中國正探索經營效率更高的小店模型進行高線城市加密和低線城市拓展，公司曾表示，與特殊渠道、偏遠地區以及五六線小城市的加盟商合作，是必勝客的戰略的一部分。基於該戰略，未來的新增門店中將有10-15%採用特許經營模式。
百勝中國首席執行官屈翠容女士近期透露，肯德基目前已遍佈超過1900個城鎮，且仍在追蹤其他800多個沒有肯德基的城鎮，公司將繼續以靈活的門店形式在各線城市拓展潛在市場。
光大證券近日在研報中表示，百勝中國數字化和供應鏈能力強大，類比同業的下沉空間仍較大，肯德基和必勝客在渠道下沉方面仍具備一定增長空間，小店模型助力更好下沉。