文章來源：弗若斯特沙利文公眾號
雲南，這塊令人陶醉的土地，以其壯麗的山水風光和豐富的文化遺產而享譽世界。然而，雲南不僅以其景色和傳統聞名，還有著一項令人自豪的獨特財富——雲南咖啡。這個神奇的地方，以其迷人的咖啡文化，正在為全球的咖啡愛好者們帶來一場前所未有的味蕾冒險。
雲南的地理多樣性，再加上宜人的氣候條件，使這片土地成為咖啡生長的天堂。雲南擁有壯麗的高山、幽深的峽谷、豐沛的降雨和肥沃的土壤，為咖啡豆提供了理想的生長環境。尤其是在普洱、臨滄、保山等地，咖啡農人已在雲南山區建立了茂盛的咖啡莊園，為世界各地的咖啡愛好者帶來擁有中國獨特魅力的雲南咖啡。
雲南咖啡引人注目的原因不僅在於其出色的質量，還在於其多樣性。這里生產的咖啡品種繁多，包括阿拉比卡和羅佈斯塔等，每一種都擁有獨特的風味和口感。阿拉比卡咖啡通常伴隨著花香、果香和柔和的酸度，而羅佈斯塔咖啡則更為濃郁、醇厚，富含層次感。
雲南咖啡發展趨勢
1、雲南咖啡產業經過多年的發展，已經形成了完整的產業鏈。根據雲南省農業農村廳提供的最新數據，雲南咖啡已經佔據中國咖啡產量的98%以上，咖啡產業已經蓬勃發展，為國内外市場提供了大量咖啡豆。此外，通過提高產品的精品率和深度加工，雲南咖啡產業不僅提升了產品價值，還增加了全產業鏈的產值。精品咖啡率、咖啡精深加工率由2021年的8%、20%分别提高到2022年的30%、80%，咖啡產量、全產業鏈產值由2021年的11萬噸、317億元分别增加到2022年的14萬噸、800億元。這種發展趨勢將有助於鞏固雲南在咖啡產業中的地位，為產業的高質量發展打下堅實基礎。
2、中國咖啡市場正迎來一個風口時期，咖啡消費不斷增長。隨著中國人均GDP的提高，咖啡成為了日常生活的一部分，進口咖啡的增長迅猛，互聯網和外賣的興起使咖啡變得更加便捷。中國咖啡市場已迅速擴大，咖啡消費量持續增加，咖啡店在一線和二線城市蓬勃發展，速溶咖啡、現磨咖啡以及即飲咖啡等多種品類受到歡迎。
3、雲南咖啡業正積極培育知名品牌，採取多重舉措。首先，通過「綠色食品品牌」和「10大名品」評選，將咖啡企業和產品品牌納入認證範圍，強調品質與信譽。同時，支持咖啡相關賽事和產銷對接，促進市場推廣。創新的品牌營銷方式通過多元化媒體和平台擴大「雲南咖啡」以及企業品牌宣傳，提升市場佔有率。未來，雲南咖啡計劃培育「區域公用品牌」和企業品牌，申報「雲南咖啡」的地理標志，並舉行精品咖啡博覽會，以鞏固其在市場中的地位並吸引更多消費者。這些舉措將有助於加速雲南咖啡行業的發展。
四只貓咖啡引領雲南咖啡發展
雲南咖啡目前整體處於全球產業鏈的上遊，主要以原材料方式出口，缺乏深加工和品牌推廣，導致雲南咖啡知名度低，鎖在深山無人知。但其實對於食品飲料行業來說，產地恰恰是最重要的獨佔性資源，而產地需要有獨特價值的品類品牌。
當我們站在世界角度看雲南咖啡，只是全球53個原產地之一，四只貓重新盤點全球所有咖啡產區，就是世界上最著名的咖啡產區都擁有一座海拔很高的高山，非洲有埃塞俄比亞耶加雪菲山，海拔高度本身就是全球咖啡行業評判質量的重要共識，而雲南地理位置得天獨厚，有大量產區海拔在1500米以上，足以代表亞洲，成為世界四大高山咖啡核心產區之一。
四只貓通過引入全球行業重要指標，重新挖掘出雲南咖啡的獨特價值，提出「雲南高山咖啡」新品類，現在所有的產品都是圍繞「雲南高山咖啡」展開，四只貓希望通過打造雲南的知名咖啡品牌，來助推雲南咖啡產業鏈的延伸和增值。
四只貓咖啡的企業終極目標——成為雲南文化遺產品牌
成為第一家把「推廣雲南咖啡和雲南文化」提到企業經營使命高度和品牌第一傳播點的企業，從品牌話語體系和符號系統全面寄生雲南文化母體；
成為第一家帶咖農上產品包裝的企業，讓消費者感受到一杯雲南咖啡背後的人文溫度，幫助咖農打造個人品牌，未來實現消費者購買指定咖農產品，為咖農創收；
成為第一家在元媒體上動態展示咖啡全產業鏈的品牌，在短視頻和直播間展現雲南原產地内容，讓消費者直觀看到咖啡豆如何被咖農親手採摘、處理、再進入工廠被生產成咖啡產品的過程。
四只貓咖啡致力於為雲南咖啡與咖農走向世界貢獻自己的一份力量，近年來咖農的故事一直是產品包裝與傳播必須的一部分，雲南保山燙習村民李光生爺爺的原產地故事以及更多的咖農故事，正在被咖啡消費者及更多人熟知，進一步推動了咖農收入，促進當地產業能力的提升。
2023年10月，經沙利文確認，授予四只貓咖啡「雲南咖啡全國銷量第一(2022預包裝型)」、「抖音咖啡銷量第一(2022年)」市場地位確認證書。
