奈雪的茶(02150.HK)是我國領先的高端現制茶飲連鎖品牌，通過高端茶飲定位、社交空間打造形成差異化競爭。
目前，奈雪的茶已形成「現制茶飲」、「奈雪茗茶」及「RTD瓶裝茶」三大業務版塊，打造出了「霸氣玉油柑」、「鴨屎香寶藏茶」等多款行業爆品。
面對日益激烈的茶飲競爭環境，奈雪的茶仍將擴大規模作為發展主線。今年以來，奈雪的茶除了繼續降本增效外，在門店的擴張和產品多元化方面不斷發力。
門店佈局提速
國内的高端現制茶飲市場是一條高速增長的市場，在過去幾年的消費規模增長速度遠超過中低端茶飲。
目前，國内高端現制茶飲市場呈現出以喜茶和奈雪的茶為首的兩強格局，奈雪的茶去年年末收購的樂樂茶在高端現制茶飲市場中亦佔有一席之地。基於行業發展前景，喜茶和奈雪的茶目前正角逐佈局高端現制茶飲市場，奈雪的茶還制定了在2023年新開約600家門店的計劃。
從近日發佈的二季度運營數據看，奈雪的茶門店擴張正在加速展開。
在今年二季度，奈雪的茶錄得淨新增88間奈雪的茶茶飲店，關停10間奈雪的茶茶飲店。而在今年一季度，奈雪的茶淨新增門店38間，關停9間。由此可見，奈雪的茶正加速拓展市場。
截至2023年6月30日，奈雪的茶共經營1194間奈雪的茶茶飲店，較2022年末增加126家。在2023年第一季度，奈雪的茶上調了全年開店計劃，預計新增開店計劃將在下半年逐步得到落實。奈雪的茶將維持全年新開約600家新門店的計劃。
不止是一二線城市，奈雪的茶和喜茶一樣正加速下沉市場。從門店規模來看，2022年末，奈雪的茶在89個城市擁有1068間茶飲店，表明還有很大的下沉空間。在2022年，奈雪的茶來自其他城市(非一二線城市)的門店規模為96家，同比增加28家。
樂樂茶目前也已開放加盟，湖北、福建、江西、山東、四川、重慶成為其合作熱點區域。
早餐成為擴品類一員
在高端現制茶飲市場，新品、爆品是吸引消費者的重要推動力，在這方面，奈雪的茶收效不錯。
資料顯示，據不完全統計，奈雪的茶在2023年上半年已推出超87款新品，平均2天上新一次。公司表示，在現制茶飲產品方面，集團於本季度更新叠代後再次推出了去年大受歡迎的霸氣一桶瓜等產品，並與海綿寶寶等IP形象合作，在兒童節推出了鳳梨系列飲品，顧客購買熱情高漲。本季度，多個新品上架後一周内銷售額佔比超過總銷售額的1/3，對集團收入起到了較好的提振作用。
為了吸引消費者，奈雪的茶調低了新品的定價，公司表示，由於新品定價相對較低，雖然客單價較上一季度略有下降，但訂單量相應有所提升。
除此之外，奈雪的茶還在2020年上半年將目光瞄向了早餐市場，產品主要是「茶飲+烘焙」。
作為市場認知度較高的品牌，奈雪的茶切入早餐市場具有一定的資源優勢。據悉，今年上半年，奈雪的茶早餐套餐銷售額同比激增620%。隨著產品線調整以及物業營業時間的變化，奈雪提供早餐的門店也在逐月增加。
據奈雪的茶方面透露，截至目前，奈雪的茶在全國的1200多家門店中，已經有約1000家門店上線了早餐系列產品，佔比超八成。
實際上，不只是奈雪的茶，喜茶、蜜雪冰城和古茗等品牌亦涉足早餐領域，其中蜜雪冰城的早餐以「咖啡+三明治」為主，喜茶的早餐品類與奈雪的茶大同小異。
另外，奈雪的茶也切入到了瓶裝茶領域，主打無糖、低糖的產品，目前形成了檸檬茶、果茶、純茶3大產品線。奈雪的茶表示，集團瓶裝飲料業務線於2023年4月首次在月度未經審核管理賬目層面取得微利。