智通財經APP獲悉,近日,隨着疫情的減退,香港餐飲業正在複蘇,盈利也逐步上升,大部分餐廳對行業前景感到樂觀。香港出入境限制解除後,來港遊客開始增加,勞動力需求激增加,各類食肆相繼出現人手不足問題。95%食肆在人手招聘方面遇到困難,其中72%在第一季面臨人手不足的問題,目前76%受訪餐廳表示正在進行招聘。
同時,隨着餐飲業盈利較上季大幅上升,及緩解人手不足問題,調查顯示,超過叁分之二的餐廳(70%)曾于第一季提高員工薪酬,其中68%表示薪酬加幅爲5%或以下,27%表示其加幅爲5%至10%。
香港餐飲業正從疫情中複蘇,餐廳對行業前景的信心有所增強,70%餐廳表示對第二季的餐飲業前景有信心,大部分餐廳更預計新一期消費券將對總收入帶來一定幫助。更有超過四分之一受訪餐廳將于第二季進行業務擴張。另外,89%受訪餐廳認爲即使疫後複常,外送服務仍然非常重要,甚至變得更重要。
戶戶送公布2023年第一季“餐廳信心指數”的調查結果顯示,業界整體業績滿意度增加,從第四季的6.1分升至6.5分。隨着整體經濟環境有所改善,45%的餐廳在第一季實現盈利增長。另外,大部分餐廳對第二季的整體經濟環境感到樂觀,較上一季調查結果(46%)有所上升。
戶戶送香港區總經理許志賢表示:“餐廳夥伴對業務滿意度提高,反映香港的餐飲業正在迅速反彈。從堂食業務可見,餐廳生意與上一季相比有顯著增長,而且即使疫情減退,外送服務對大部分餐廳而言仍至關重要。我們清楚了解餐廳在人力資源方面的挑戰,尤其在這個經濟複蘇的關鍵時刻。因此,戶戶送將致力協助餐廳夥伴善用現有資源最大限度地提升收入,改善營運效率,盡力在各方面提供適當協助。”